Descrição da Vaga

A GRH Holding pretende recrutar um(a) Cheff de Cozinha experiente e orientado(a) para resultados, responsável por assegurar a gestão operacional da cozinha, garantindo elevados padrões de qualidade, eficiência e segurança alimentar. O(a) profissional terá a missão de liderar e desenvolver a equipa de cozinha, optimizar os processos de produção, controlar recursos e assegurar uma experiência gastronómica consistente e de excelência.

Resumo das principais responsabilidades

• Coordenar e supervisionar todas as actividades operacionais da cozinha, assegurando o bom funcionamento do serviço.
• Liderar, motivar e acompanhar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
• Garantir a preparação, apresentação e qualidade dos pratos de acordo com os padrões estabelecidos.
• Planear e organizar a produção diária, assegurando uma gestão eficiente dos recursos disponíveis.
• Monitorar os níveis de stock, efectuando o controlo de inventário e garantindo o adequado armazenamento dos produtos.
• Implementar medidas de controlo de custos, minimização de desperdícios e optimização do consumo de matérias-primas.
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Participar na elaboração e actualização de menus, contribuindo com sugestões inovadoras e alinhadas às necessidades do negócio.
• Identificar necessidades de formação e promover o desenvolvimento contínuo da equipa.

Requisitos

• Formação profissional em Gastronomia, Artes Culinárias ou área relacionada será uma vantagem.
• Experiência comprovada em funções de liderança na área de cozinha, preferencialmente como Chef de Cozinha ou posição equivalente.
• Conhecimentos sólidos de gestão de operações de cozinha, controlo de custos e gestão de stocks.
• Domínio das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Capacidade demonstrada de liderança, organização e coordenação de equipas multidisciplinares.
• Forte orientação para a qualidade, atenção ao detalhe e foco na satisfação do cliente.
• Capacidade de trabalhar sob pressão, gerir prioridades e cumprir prazos exigentes.
• Perfil proactivo, criativo, dinâmico e orientado para a melhoria contínua.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins-de-semana e feriados, quando necessário.

Documentos necessários

• Curriculum Vitae actualizado.
• Carta de Apresentação.
• Outros documentos que fortaleçam a candidatura.

Processo de candidatura

Envie a sua candidatura para: cv@grhholding.co.mz.

Assunto do e-mail: Cheff de Cozinha

Ref. GRHH285

DATA LIMITE DE CANDIDATURA: 15 de junho de 2026.

Apenas serão contactadas as candidaturas seleccionadas.

Job Categories: Operações. Job Types: Full-time.

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