Full-time Gerente Operacional de Restaurante/Bar
Descrição da Vaga
A GRH Holding pretende recrutar um(a) Gerente Operacional de Restaurante/Bar para assegurar a gestão integrada das operações do estabelecimento, garantindo elevados padrões de qualidade no atendimento, eficiência operacional, rentabilidade e satisfação dos clientes. O(a) profissional será responsável pela coordenação das equipas, supervisão dos processos operacionais e implementação de estratégias que contribuam para o crescimento sustentável do negócio.
Resumo das principais responsabilidades
- Planear, coordenar e supervisionar as operações diárias do restaurante e bar, assegurando a excelência do serviço prestado.
- Liderar, orientar e desenvolver as equipas operacionais, promovendo elevados níveis de desempenho e produtividade.
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento ao cliente, higiene, segurança e imagem da marca.
- Monitorar indicadores de desempenho operacional e financeiro, propondo acções de melhoria contínua.
- Assegurar o controlo de inventário, stocks e aprovisionamento, garantindo uma gestão eficiente dos recursos.
- Supervisionar o controlo de custos operacionais, desperdícios e rentabilidade das operações.
- Gerir escalas de trabalho, assiduidade e necessidades de recursos humanos da unidade.
- Resolver reclamações e situações operacionais de forma célere e profissional, assegurando elevados níveis de satisfação dos clientes.
- Garantir a correcta utilização dos sistemas de gestão e facturação adoptados pela empresa.
Requisitos
- Licenciatura ou formação técnica em Gestão, Hotelaria, Turismo, Administração ou áreas afins.
- Experiência mínima de 5 anos em funções de gestão operacional no sector da restauração, hotelaria ou hospitalidade.
- Experiência comprovada na coordenação de equipas multidisciplinares e gestão de operações de restaurante e/ou bar.
- Conhecimentos sólidos de gestão de stocks, controlo de custos, inventário e indicadores de desempenho.
- Experiência na utilização de sistemas POS, preferencialmente WINREST.
- Domínio da língua portuguesa e bons conhecimentos da língua inglesa.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas prioridades em ambientes dinâmicos.
- Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins-de-semana e feriados, sempre que necessário.
Documentos necessários
- Curriculum Vitae actualizado.
- Carta de Apresentação.
- Outros documentos que fortaleçam a candidatura.
Processo de candidatura
Envie a sua candidatura para: cv@grhholding.co.mz.
Assunto do e-mail: Gerente Operacional de Restaurante/ Bar
Ref. GRHH286
DATA LIMITE DE CANDIDATURA: 15 de junho de 2026.
Apenas serão contactadas as candidaturas seleccionadas.
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Full-time Gerente Operacional de Restaurante/Bar
Descrição da Vaga
A GRH Holding pretende recrutar um(a) Gerente Operacional de Restaurante/Bar para assegurar a gestão integrada das operações do estabelecimento, garantindo elevados padrões de qualidade no atendimento, eficiência operacional, rentabilidade e satisfação dos clientes. O(a) profissional será responsável pela coordenação das equipas, supervisão dos processos operacionais e implementação de estratégias que contribuam para o crescimento sustentável do negócio.
Resumo das principais responsabilidades
- Planear, coordenar e supervisionar as operações diárias do restaurante e bar, assegurando a excelência do serviço prestado.
- Liderar, orientar e desenvolver as equipas operacionais, promovendo elevados níveis de desempenho e produtividade.
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento ao cliente, higiene, segurança e imagem da marca.
- Monitorar indicadores de desempenho operacional e financeiro, propondo acções de melhoria contínua.
- Assegurar o controlo de inventário, stocks e aprovisionamento, garantindo uma gestão eficiente dos recursos.
- Supervisionar o controlo de custos operacionais, desperdícios e rentabilidade das operações.
- Gerir escalas de trabalho, assiduidade e necessidades de recursos humanos da unidade.
- Resolver reclamações e situações operacionais de forma célere e profissional, assegurando elevados níveis de satisfação dos clientes.
- Garantir a correcta utilização dos sistemas de gestão e facturação adoptados pela empresa.
Requisitos
- Licenciatura ou formação técnica em Gestão, Hotelaria, Turismo, Administração ou áreas afins.
- Experiência mínima de 5 anos em funções de gestão operacional no sector da restauração, hotelaria ou hospitalidade.
- Experiência comprovada na coordenação de equipas multidisciplinares e gestão de operações de restaurante e/ou bar.
- Conhecimentos sólidos de gestão de stocks, controlo de custos, inventário e indicadores de desempenho.
- Experiência na utilização de sistemas POS, preferencialmente WINREST.
- Domínio da língua portuguesa e bons conhecimentos da língua inglesa.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas prioridades em ambientes dinâmicos.
- Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins-de-semana e feriados, sempre que necessário.
Documentos necessários
- Curriculum Vitae actualizado.
- Carta de Apresentação.
- Outros documentos que fortaleçam a candidatura.
Processo de candidatura
Envie a sua candidatura para: cv@grhholding.co.mz.
Assunto do e-mail: Gerente Operacional de Restaurante/ Bar
Ref. GRHH286
DATA LIMITE DE CANDIDATURA: 15 de junho de 2026.
Apenas serão contactadas as candidaturas seleccionadas.
